?

Log in

No account? Create an account
 

ВеНИЧек или веНЧик? - Говорим и пишем правильно

About ВеНИЧек или веНЧик?

Previous Entry ВеНИЧек или веНЧик? 26 июн, 2007 @ 14:20 Next Entry
Есть такой инструмент для взбивания. В начале века он назывался веничек(Александрова-Игнатьева, 1914г)
В середине века - так же("Книга о вкусной и здоровой пище"- идеологическое издание, на ошибки и опечатки выверялось довольно-таки тщательно). Ближе к концу века- все по-прежнему(1981-1992 четыре переиздания Р.П. Кенгис).
Вопрос - когда из этого слова убежала буква "и", да и убегала ли она вообще?
Или это просто распространенная ошибка вроде ДРУшлаг и ДУРшлаг?
Он-лайн - словари молчат, естественно.
УПД С 1987г наша промышленность в лице одной из фабрик начала выпускать "Венчики для взбивания"
Значит, здесь и собака порылась, раз ТУ зарегистрировали, значит было официально уже можно так называть сей девайс.
Старый бы ГОСТ найти, да посмотреть, как оно там было, да где ж его взять...
КОДЫ по ТН ВЭД окончательно исключают венички из обихода. Кулинарные венчики, и только. Поварам и прочим готовящим остается смириться с фактом.
Оставить комментарий
[User Picture Icon]
From:rollon
Date:Июнь, 26, 2007 10:30 (UTC)
(Link)
маленький веник?
[User Picture Icon]
From:izumamochka
Date:Июнь, 26, 2007 10:40 (UTC)

Как назвать?

(Link)
У меня в руках 2-й том 20-томного Словаря современного русского литературного языка под ред. Горбачевича, 2-е изд., 1991. Издание академическое.
Веничек - уменьш.-ласк. к веник, больше ничего.
Венчик - 1. Часть цветка. 2. Уменьш.-ласк. к венец. 3. Лента на лоб покойника. Больше ничего.
Так как же назвать тот предмет, которым хозяйки взбивают в пену разные жидкости? Не знаю. Может, взбивалка?
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 10:47 (UTC)

Re: Как назвать?

(Link)
Я в курсе, что в словарях информация отсутствует. И в кулинарной литературе приспособление называлось "веничек" по крайней мере до 1992г. Меня интересует, были ли более поздние изменения?
То есть, я знаю, что в устной речи норовили венчиком и до 1992г обозвать, но тогда это было ошибкой, или просторечием, или просто некоторые умные люди решили что термин происходит не от банальной метлы, а от венчика цветка, что не соответствует действительности.
[User Picture Icon]
From:nata_for
Date:Июнь, 26, 2007 10:42 (UTC)
(Link)
Для меня это венчик, но в словаре я не смотрела...
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 10:48 (UTC)
(Link)
В словарях пусто. Термин происходит от метлы, уж извините, а не от венца творения или цветочного венчика.
[User Picture Icon]
From:soamo
Date:Июнь, 26, 2007 11:18 (UTC)
(Link)
Все мои знакомые говорят "венчик".
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 12:00 (UTC)
(Link)
Верю. У меня была одна-единственная знакомая, которая училась на повара(ох, какую роскошную старинную кулинарную библиотеку ей батюшка собрал), ее от слова "венчик" трясло.
[User Picture Icon]
From:figra
Date:Июнь, 26, 2007 11:28 (UTC)
(Link)
Никогда не слышала, чтобы говорили "веничек". Только "венчик".
А "мутовка" это какой-то другой девайс?
[User Picture Icon]
From:stop_igra
Date:Июнь, 26, 2007 11:52 (UTC)

Не трожьте святое :)))

(Link)
Мутовка - это палка, которой замешивают тесто в больших объемах. В Пермской области, по крайней мере, она так называется.
[User Picture Icon]
From:_iks
Date:Июнь, 26, 2007 12:28 (UTC)
(Link)
Я видимо первым тут Блока вспомню: "В белом венчике из роз // Впереди Исус Христос" =)

Венчик говорят примерно те же люди, что и "транвай".
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 12:46 (UTC)
(Link)
Ну, у Блока-то стихотворный размер диктует, по идее...
Венчик - термин вполне нормальный, ботанический. С какого боку таким манером что спираль, что метлу называть, непонятно. Но, видимо, очень не нравилось людям готовить еду тем, чем пол подметают :)) Лучше уж цветком, чем метлой:)) Вопрос, собственно, в том, был ли этот цветок на кухне когда-нибудь кем-нибудь узаконен.
[User Picture Icon]
From:qtk
Date:Июнь, 26, 2007 13:24 (UTC)
(Link)
Источник: Картинный словарь современного английского языка ОКСФОРД-ДУДЕН 1981г.
whisk - нарисован веничек из петель проволоки.

Источник: Англо-Русский словарь Москва Lockid 2000г.
whisk 1. s. веничек, метелочка, сбивалка (для белков и пр.)...
Источник: http://www.oval.ru/ars/087072073.html
whisk 1. 1) веничек; метелочка 2) мутовка, сбивалка

Насколько помню речь своего покойного троюродного деда, кулинара с сороколетним стажем, именно "веничек" для девайса из петель проволоки, а "взбивалка" - пружина на рукоятке.
[User Picture Icon]
From:figra
Date:Июнь, 26, 2007 13:40 (UTC)
(Link)
Из петель проволоки - это как на картинке тут?
[User Picture Icon]
From:marsianka_selma
Date:Июнь, 26, 2007 13:31 (UTC)
(Link)
имхо, по этимологии ближе веничек. Не факт, что раньше он был обязательно из металла. А вот как "венец" к кулинарии приплести, не могу представить. То, что изгибы проволоки похожи на венец, притянуто за уши, имхо.
Я тоже всегда сама говорила "венчик" и всегда знала, что это неправильно, из той же сталинской Книги о вкусной и здоровой пище..
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 15:02 (UTC)
(Link)
Теперь будет правильно, см. апдейт. Если нет предмета "веничек", бум взбивать венчиками, деваться некуда.
[User Picture Icon]
From:qtk
Date:Июнь, 26, 2007 13:43 (UTC)
(Link)
Хотя, увы, Гугля выдает следующее:
Results 1 - 10 of about 11,200 for веничек крем. (0.09 seconds)
Results 1 - 10 of about 48,800 for венчик крем. (0.14 seconds)

Азияты-с неграмотные )))
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 14:05 (UTC)

(Тоскливо)

(Link)
Мож все же узаконили термин? Хотя, после 1992г этим особо заниматься было некому, тем не менее торговая номенклатура любых изделий, она же не с потолка, мож ГОСТ какой на венчики появился, или код для импортных изделий, или хоть что-нибудь...
[User Picture Icon]
From:merengue
Date:Июнь, 26, 2007 18:33 (UTC)
(Link)
Это как противень медленно, но верно превращается в протвинь.
[User Picture Icon]
From:begemotik64
Date:Июнь, 26, 2007 19:27 (UTC)
(Link)
Еще проше, некоторые умники переназвали изделие от большого ума, показалось им, что в документации веничек будет выглядеть странно. Тут потребители просто вынуждены идти за... а черт его знает, за кем, ТУ утверждали в стандартизационных институтах раньше, а к 87году уже, по-моему, каждый завод сам себе был институт. Я столько раз сталкивалась - не хочет завод или фабрика ГОСТ соблюдать, быстренько свое ТУ сляпает - и вперед. Какому-то чинуше "веничек" смешным показался, или решил, что апшипка - вот венчик и родился. А если в магазине исключительно венчики продают, откуда узнать, как оно правильно называется:( Литературы-то кулинарной не так чтоб много было, да и название изделия в документацию намертво вбили...
(Оставить комментарий)
Top of Page Разработано LiveJournal.com